Royal Palm Beachcomber Luxury begrüsst Cyril Lignac
Ich möchte die multikulturelle identität der insel würdigen
Beachcomber Resorts & Hotels holt den französischen Spitzenkoch Cyril Lignac und sein Restaurant Ischia ins La Brezza. Die italienische Trattoria des legendären Royal Palm Beachcomber Luxury wird den berühmten Chefkoch und Konditor aus dem südfranzösischen Aveyron für eine erstaunliche Zusammenarbeit aufnehmen. William Girard, Executive Chef des Royal Palm Beachcomber, und Cyril Lignac tun sich zusammen, um ihr jeweiliges Know-how an einem Ort einzubringen, der für seine Tradition und Exzellenz bekannt ist. Eine außerordentliche Erfahrung, bei der sich zwei Teams zu einem zusammenfinden.
"Wir freuen uns sehr über diese einzigartige Zusammenarbeit mit Küchenchef Cyril Lignac. Seine Innovation, sein Wagemut und sein großes Talent werden es uns zweifellos ermöglichen, unseren Gästen neue kulinarische Erlebnisse zu bieten und gleichzeitig die mediterrane Inspiration unseres Restaurants La Brezza zu bewahren." - Isabelle Bouvier, General Manager, Royal Palm Beachcomber Luxury.
La Dolce Vita unter der Sonne von Mauritius
Ischia Maurice ist eine Hommage an die ikonische Insel im Golf von Neapel, eine Gelegenheit für alle, eine Küche zu entdecken, die universell ist, die Sinne anregt und vor allem die Identität ihrer Bewohner widerspiegelt. Diese außergewöhnliche Zusammenarbeit ermöglicht es dem Küchenchef Cyril Lignac, eine zeitgenössische Interpretation der italienischen Küche mit einem feinen mauritischen Touch anzubieten.
Cyril Lignac kreiert Neuinterpretationen traditioneller italienischer Gerichte wie Pizzette mit gekochtem Schinken, Pilzen, Wasabi und Pecorino, Vitello Tonnato mit Kapern und sonnengetrockneten Tomaten, Anolini al limone mit Salbeibutter und Ricotta sowie piemontesisches Haselnusseis mit Gianduja-Sauce. Der französische Chefkoch hat auch einige Gerichte mit mauritischem Einschlag zusammengestellt, wie z. B.: Linguine mit Hummer; Bourgeois mit Olivenöl und Zitrone, Victoria-Ananas und roter Paprika sowie Sorbet aus regionalen Zitronen und Grapefruit-Confit.
"Das Royal Palm Beachcomber Luxury ist ein zeitloser Ort, der Raffinesse und Lebensstil in vollem Umfang zum Ausdruck bringt und die wahre Eleganz der Gastfreundschaft verkörpert. Ich freue mich sehr, an diesem wunderbaren Abenteuer teilzunehmen! Ich möchte der multikulturellen Identität der Insel Tribut zollen, indem ich das französische und mauritische Terroir mit den italienischen Einflüssen meines Restaurants in Paris, Ischia, verbinde. Ich hoffe, dass diese Einladung zur Gourmandise die Freude vermittelt, die es mir bereitet hat, dieses Projekt ins Leben zu rufen." Cyril Lignac, Küchenchef und Konditor.