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Van Ann Chocolate Maker: Belgisches Wissen, eingeführt nach Mauritius

Auf Flämisch bedeutet "Van Ann" "Von Anne".

Die Marke "Van Ann Chocolate Maker" geht auf die belgische Herkunft ihrer Gründerin Ann Van den Bergh zurück. Am 1. Januar 1992 beschloss sie, ein Produkt herzustellen, das es auf Mauritius nicht gab und gründete ihre Schokoladenfabrik in Plaine des Papayes, im Norden der Insel. In ihrem Heimatland Belgien, wo die Schokolade 1912 dank Jean Nenhaus Jr. geboren wurde, wandte sie sich der Kunst der Schokoladenherstellung zu.

Die Schulung dauerte einige Wochen. Als Ann Van den Bergh nach Mauritius zurückkehrte, brachte sie verschiedene Formen und eine Temperier-Maschine mit, mit der die Schokolade auf einer bestimmten Temperatur gehalten wurde. Dann begann sie, verschiedene Produkte selbst herzustellen und kreierte Rezepte für ein Dutzend Schokoladen aus Praline, Karamell, Vanille, Kaffee, Kokosnuss, Rum oder Trauben.

"Van Ann Chocolate Maker" hat sich im Laufe der Jahre entwickelt und hat seine Produktpalette erweitert unter anderem mit neuen Rezepturen für Pralinen, die mit Schokolade überzogen und unterschiedlich aromatisiert werden. Ann Van den Bergh hat nicht nur neue Kartongrößen angeboten, sondern auch ihre Boxen so gestaltet, dass sie einen bleibenden Eindruck hinterlassen und Gourmets nicht nur mit ihrem Inhalt verführen.

Van Ann Schokoladen werden überall auf Mauritius, im Mauritius Duty Free Shop und auf Air Austral Flügen (nach La Reunion) verkauft. Die Fabrik wurde zunächst von Plaine des Papayes nach Petit Raffray verlegt, bevor sie Anfang 2012 nach Calebasses umzog.

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