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Fabricante de Chocolate Van Ann: El conocimiento belga nacionalizado en Mauricio

En flamenco, “Van Ann” significa “De Ann”.

La marca “Fabricante de Chocolate Van Ann” refleja los orígenes belgas de su fundadora, Ann Van den Bergh. El 1 de enero de 1992, fundó su fábrica de chocolate en Plaine des Papayes, al norte de la isla, y decidió elaborar un producto desconocido en Mauricio. Se trasladó a su país de origen, Bélgica, donde nació el chocolate en 1912 gracias a Jean Nenhaus Jr., para aprender el arte de hacer chocolate.

Su formación duró unas cuantas semanas. Cuando Ann Van den Bergh regresó a Mauricio, trajo consigo varios moldes y una máquina de temple utilizada para mantener el chocolate a una temperatura determinada. Entonces, ella comenzó a fabricar varios productos por sí misma, creando recetas para una decena de moldes de chocolates hechos de praliné, caramelo, vainilla, café, coco, ron o uvas.

La empresa “Fabricante de Chocolate Van Ann” ha mejorado durante estos años y ha expandido su rango de productos mediante la invención de nuevas recetas para chocolates en molde, cubiertos y aderezados con pasta de coco. Además de ofrecer nuevos tamaños de empaquetados, Ann Van den Bergh ha customizado sus cajas para dejar una impresión duradera y seducir a gourmets con su paquetería y contenido.

Los chocolates Van Ann se venden en todos los sitios de Mauricio, en el Mauricio Duty Free Paradise y en los vuelos Air Austral (Reunion Island). La fábrica se trasladó primero de Plaine des Papayes a Petit Raffray antes de establecerse en Calebasses a principios del 2012.

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