Découvrez les saveurs asiatiques du Chef étoilé Michelin Nicolas Isnard

Le Chef Isnard a conçu un menu audacieux qui met en valeur les riches saveurs de l’Asie à travers un prisme français raffiné. L’expérience commence par son amuse-bouche signature : une revisite moderne de la soupe à l’oignon, alliant textures chaudes et froides dans un équilibre délicat qui éveille les sens.

Le voyage culinaire se poursuit avec une entrée inspirée de la cuisine chinoise, des coquilles Saint-Jacques infusées de coriandre, menthe, cacahuètes et lime, suivie d’une interprétation sophistiquée du foie gras à la vietnamienne. Les plats principaux incluent un Laksa de babonne avec chips de Yuba et un filet de boeuf au maïs et ail noir avec sauce aux cacahuètes, rendant hommage aux riches traditions culinaires du Vietnam. La soirée se termine par un dessert qui combine thé vert, tamarin et cannelle, un hommage à l’art des confiseries thaïlandaises.

Téléchargez le menu et que le voyage commence.