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Destinations
LES RESEAUX SOCIAUX

Adresse prisée des plus fins gourmets, le restaurant La Goélette au Royal Palm propose, comme chaque année, une nouvelle carte sous l’égide de son Chef Meilleur Ouvrier de France, Michel de Mattéis. Pour la saison 2015, une carte revisitée, en cohérence avec la récente rénovation de ce mythique palace de l’océan Indien, qui fête ses 30 ans l’année prochaine.

 

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

 

La palette gourmande de La Goélette allie saveurs internationales et produits locaux pour le plus grand délice des gourmets. Installés sur une large terrasse surplombant la mer, ils se laissent aller aux spécialités de terroirs prisés et des marchés locaux, tous travaillés à la perfection.

 

La nouvelle carte du restaurant principal du Royal Palm décline un choix raffiné de mets et de saveurs qui combleront les palais. Pour une entrée en matière tout en douceur, le velouté froid de fruit à pain, sot-l’y-laisse et chutney de «pipangaye», le moelleux de giraumon aux oursins, parfumé de combava, ou encore la salade de camaron aux navets «daïkon» assaisonnée d’une vinaigrette asiatique sont une mise en bouche des plus agréables.

 

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

 

L’aventure culinaire se poursuit avec la babonne pourpre aux choux rouges acidulés, le croquant d’agneau aux céréales et endives caramélisées aux épices, la volaille et poulpe en feuille de «pet saï» (chou de Chine) et pommes d’amour confites aux bringelles, voire le cœur de filet de bœuf poêlé, boulgour, duxelle et tartuffon, susciteront chez les clients une irrésistible envie de se régaler.

 

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

 

Le tout se déguste dans un cadre superbement redécoré et réagencé, d’où émane une élégance intemporelle et un luxe sans ostentation, souligné par un service discret et accompagné des meilleurs crus de la cave à vin de La Goélette. Et se couronne d’une riche variété de douceurs alléchantes.

 

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