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LES RESEAUX SOCIAUX

Le Canonnier a accueilli, du 1er au 6 juin derniers, une équipe de tournage de la chaîne internationale CNN, venue faire une incursion dans la richesse multiculturelle de l’île Maurice. Entre deux tournages, ils ont eu l’occasion de découvrir les saveurs locales à travers de bons petits plats concoctés par la brigade de l’hôtel. 

 

CNN Canonnier Chefs

 

Mettre en avant les richesses culinaires de l’île Maurice, retranscrire en images l’ambiance dans les cuisines du Canonnier, voilà l’objectif de l’équipe de CNN. Le sous-chef Arvin Bissessur, qui leur a servi de guide pendant leur séjour, a même participé au tournage. 

Pour donner le ton à leur initiation aux saveurs authentiques de l’assiette mauricienne, le chef Arvin leur a proposé un petit déjeuner à base de gâteaux patate. Une belle mise en bouche ! En guise de hors-d’œuvre, rien de mieux que de poursuivre le tournage avec une visite au marché pittoresque de Port-Louis, afin de bien s’imprégner de l’ambiance typique du pays. 

«Ils ont pu découvrir, goûter, toucher les produits du terroir : brède chouchou, giraumon, aubergine, coco… Les journalistes ont même siroté l’incontournable alouda. Ils ont vraiment plongé au cœur de l’ambiance typique du marché et découvert les spécialités locales ! Ils étaient sous le charme», témoigne le chef Arvin. 

Il en a d’ailleurs profité pour leur faire visiter une fabrique artisanale d’épices. L’équipe de CNN a, entre autres, découvert les épices utilisées dans la préparation du massala, du halim, ou encore du briani. Leur expérience culinaire s'est prolongée tout au long de la semaine avec diverses démonstrations de cuisine en plein air.

 

CNN Canonnier film

 

Au-delà des mets typiques qui leur ont été proposés, l’hôtel a recréé une ambiance folklorique lors d’une soirée mauricienne le mercredi 3 juin dernier. Pour le plus grand bonheur des gourmets présents, le buffet était composé de plats aux influences indiennes, chinoises et créoles, en écho aux origines du peuple de l’île. Chaque plat était préparé par un chef différent. Les parfums épicés des currys, fricassées, chutneys et autres rougailles ont titillé les papilles.

C'est donc une semaine d'échanges, de partages et de découvertes intenses qu’ont vécu les journalistes de CNN, avec en filigrane la richesse de la cuisine mauricienne. 

 

CNN Canonnier Chef executif

 

CNN Canonnier crew

 

CNN Canonnier cake

 

Source: Ile Maurice Tourisme

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