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Destinations
LES RESEAUX SOCIAUX

Poursuivant sur sa lancée après le sacre de l’année dernière, l’équipe de l’hôtel Le Canonnier a remporté cette année encore le « Young Chefs Challenge », qui constitue plate-forme pour inspirer les jeunes chefs mauriciens à exprimer leur talent.

 

Le Canonnier, un hôtel Beachcomber, a terminé en tête dans la catégorie « Meilleure Entrée » et a été sacré vainqueur du « Young Chefs Challenge » 2015 le samedi 27 juin dernier à l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval, à Ebene. L’équipe gagnante, menée par Rajcoomar Sarvanandsing, était composée de Catherine Mathieu pour l’entrée, Perrine Joshua Antoine pour le plat principal et Shivam Marooday pour le dessert.

 

Dix équipes étaient en lice dans ce concours organisé par Panagora Marketing et la Mauritius Chefs Association, en collaboration avec Oxenham. Celui-ci a permis à des chefs âgés de moins de 25 ans de mettre à l’épreuve leur savoir-faire, leurs nerfs et leur créativité, tout en alimentant leur passion. Le jury, composé d’un chef de chaque établissement participant à la compétition, avait pour président d’honneur le chef Dominique Grel, de Constance Belle Mare Plage. Le sens de l’organisation, le goût, la préparation, le respect des normes d’hygiène, les talents culinaires, l’originalité et la mise en place comptaient parmi les critères utilisés pour décider du vainqueur.

 

La remise des prix de ce concours destiné à promouvoir et à encourager les jeunes talents culinaires a eu lieu à l’issue d’un dîner de gala.

 

Canonnier Chefs Challenge

L’équipe de cuisine du Canonnier.

 

Canonnier Chefs Challenge

L’équipe de salle du Canonnier.

 

Canonnier Chefs Challenge

ENTREE

 

Canonnier Chefs Challenge

SOUPE

 

Canonnier Chefs Challenge

PLAT PRINCIPAL

 

Canonnier Chefs Challenge

DESSERT

 

Canonnier Chefs Challenge

Le grand vainqueur – Le Canonnier, Beachcomber Hotels.

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