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Destinations
LES RESEAUX SOCIAUX

Les tables du Royal Palm Marrakech ont toujours su séduire les épicuriens. Ici, variété et qualité s’associent pour satisfaire les palais les plus raffinés.

 

Les clients ont le choix entre un déjeuner ensoleillé à l’Olivier, au pied des impressionnantes montagnes de l’Atlas, un diner au Caravane, dans une ambiance chic et chaleureuse ou un authentique voyage culinaire dans la pure tradition marocaine au restaurant Al Ain. 

 

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L’arrivée du chef Yann Meinsel à la tête des cuisines apporte une touche nouvelle aux saveurs de la maison tout en préservant son identité. Attaché au respect du produit, il associe tout à la fois ; élégance de la présentation et authenticité des saveurs, relevant ainsi le défi de l’exigence. Il pose ses marques et joue la carte de la délicatesse et du raffinement. Les habitués retrouveront leurs plats préférés et succomberont aussi à de nouveaux plaisirs.

 

A l’Olivier, les gourmets sont attendus pour une pause déjeuner fraicheur. En entrée, une « poêlée de gambas sur tarte fine à la tomate au basilic, bouquet de tendres feuilles de salade », une « soupe de gambas, garniture d’une jardinière relevée au piment d’Espelette et citronnelle »... Pour continuer, « des filets de rouget snackés, déclinaison de fenouil confit et cru, jus d’agrumes » ou un Saumon « parfum d’aventure » tout juste sorti du four Tandoori. On retrouve toujours, la belle sélection de viandes et l’arrivage de poissons fraichement pêchés sur nos côtes. 

 

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Plaisirs sucrés, impossible de résister au nouveau choix de desserts. « Nougats glacés, crème légère vanillée », «Pomme cuite façon tatin, glace à la cannelle» et les incontournables petits pots de chocolat.

 

C’est dans une ambiance invitant au voyage que le Caravane accueille ses convives. Sa nouvelle carte reste fidèle à l’esprit brasserie de luxe tant convoité. Le chef nous invite à savourer un large choix de mets, laissant les gourmets apprécier le mariage d’ingrédients de haute qualité et découvrir la richesse de leurs saveurs.

 

La « poitrine de veau confite, condiment de moutarde à l’ancienne et jus réduit » ravira les amateurs de viandes. Tandis que les friands de poissons seront séduits par le « filet de Saint-Pierre en dentelle de sarrasin». Les signatures du Royal Palm seront cette fois-ci apposées sur une « Caravane de Saumon, fumé maison » et un « Poulet Beldi de Tansift au beurre d’herbes à la broche » en plus de la célèbre terrine de foie gras et l’habituelle pêche du jour.

 

La pâtisserie quant à elle comblera les plus gourmands avec le « Paris Brest et sa glace à la vanille Bourbon », le « Vacherin à la rose aux fruits rouges », le classique « Baba au vieux rhum »... le diner s’achève sur une note de douceur.

 

Bon appétit !

 

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