Le site Internet de Beachcomber-Hotels utilise des cookies pour améliorer l’expérience des utilisateurs. Nous avons mis à jour notre politique en matière de cookies en fonction des changements apportés à la loi sur l’utilisation des cookies et autres technologies de suivi utilisées sur nos sites Internet. En poursuivant votre navigation sur notre site Internet, vous consentez à notre utilisation des cookies.

Destinations
LES RESEAUX SOCIAUX

Le Navigator, à l’hôtel Le Canonnier, propose depuis la mi-octobre une nouvelle carte au dîner qui fait la part belle aux saveurs de la cuisine moléculaire. Pour sublimer le tout, le restaurant offre aussi la possibilité de dîner à la belle étoile.

 

Le Navigator

 

Surplombant le lagon, avec une vue imprenable de île du Nord, ce restaurant de 120 couverts convie la clientèle de l’hôtel à une union gourmande entre science et art culinaire unique à l’île Maurice.

 

À la fois surprenante et savoureuse, la cuisine moléculaire propose des textures, formes et saveurs inattendues, qui donnent une nouvelle dimension aux aliments. Une cuisson à l’azote liquide, des plats qui fument, des ingrédients en forme de billes, des goûts puissants… on en prend plein les yeux et les papilles !

 

Le Navigator

 

La nouvelle carte du Navigator est une fusion de saveurs locales et de gastronomie française, avec un succulent mélange de textures. Réputé pour son poisson, ses fruits de mer frais et ses fameuses soirées langouste, le restaurant revisite ses classiques avec délice.

 

Le choix des entrées est alléchant, des Noix de Saint-Jacques confites à la liqueur de coco à la Déclinaison de capitaine bleu confit. 

 

On découvre ensuite sur la carte le Filet de babonne cuit à 51˚, la Chair de crabe royal et « dholl pita », ou encore la gouteuse Langouste grillée. Des plats typiquement mauriciens tels que le Curry de langouste sont aussi disponibles.

 

Et on salive déjà à l’énoncé des propositions de desserts : Sablé Nankhatai, Sphère chocolat ivoire-vanille, Choco-mangue lacté, Cream-cheese passion, Biscuit moelleux pistache…

 

Des entrées aux plaisirs sucrés, chaque bouchée est une véritable explosion de goûts qui étonnera plus d’un palais !

 

Le Navigator

 

Le Navigator

LES RESEAUX SOCIAUX
Top