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Van Ann artisan chocolatier: la tradizione belga a Mauritius

In fiammingo, "Van Ann" significa "Di Ann".

Dal nome "Van Ann artisan chocolatier" traspaiono le origini belghe della fondatrice, Ann Van den Bergh. Il 1 ° gennaio 1992, Ann fonda la sua fabbrica di cioccolato a Plaine des Papayes, nel nord dell'isola, e decise di produrre sul territorio di Mauritius un prodotto che non esisteva. Ed è stato al suo nativo Belgio, dove il cioccolato è nato nel 1912 grazie a Jean Nenhaus Jr, che si rivolge per imparare l'arte della produzione del cioccolato.

La formazione dura qualche settimana. Quando Ann Van den Bergh rientra a Mauritius, porta con se vari stampi e una temperatrice, un macchinario che mantiene il cioccolato ad una temperatura predefinita. Quindi si lancia nella fabbricazione di svariati prodotti realizzando le ricette di una decina di cioccolatini modellati con pralina, caramello, vaniglia, caffè, cocco, rum o uvetta.

« Van Ann artisan chocolatier » è cresciuta negli anni e ha arricchito il suo repertorio con l'invenzione di nuove ricette di cioccolata modellata, rivestita e dai gusti particolari. Oltre a creare nuovi formati, Ann Van den Bergh ha personalizzato le sue scatole che si fanno notare seducendo i buongustai tanto quanto il loro contenuto.

I cioccolatini Van Ann sono distribuiti ovunque a Mauritius, al Mauritius Duty Free Paradise e sui voli Air Austral (La Réunion). La fabbrica si è prima trasferita da Plaine des Papayes a Petit Raffray per poi stabilirsi a Calebasses all'inizio del 2012.

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