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Dopo il recente total restyling del resort, per il prossimo 2015 l'Executive Chef Michel de Matteis non ha potuto sottrarsi alla tentazione di 'restaurare' anche il menu del ristorante La Goélette.

 

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

 

L’art de vivre mauriziana al Royal Palm si riconosce anche nelle prelibatezze della sua cucina in cui qualità e sapori superano sé stessi. Michel, di origine italo-francese, vanta alcuni dei premi culinari internazionali più prestigiosi e dopo una serie di esperienze 'stellate' ha deciso di trasferire a Mauritius la sua delicata arte culinaria in grado di esaltare al massimo i sapori e gli aromi dei prodotti  freschi  dell’isola, che grazie alla sua maestria trovano un’interpretazione del tutto inaspettata.

 

Tra le sofisticate 'food experience' del nuovo menu: la zuppa fredda di frutto del pane, ostriche e chutney di zucca; pasticcio di zucca profumato al lime 'che si scioglie in bocca' servito con ricci di mare; camaron salati con rape Daikon e dressing asiatico...solo per iniziare!

 

L'avventura del palato continua con: 'Purple babonne' (simile al dentice) con cavolo rosso in agrodolce; agnello croccante con cereali e indivia caramellata con spezie; o pollo e piovra abbracciati dal cavolo cinese con pomodorini canditi e melanzane.

 

Il tutto accompagnato dall'ineccepibile servizio che da sempre contraddistingue l'unicità del Royal Palm e una selezione di vini pregiati...e per concludere, una carta dei dessert a cui è assolutamente impossibile resistere.

 

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

 

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

La Goélette Restaurant - Royal Palm Mauritius - Beachcomber

 

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