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Il ristorante Le Navigator dell’hotel Canonnier, uno dei 4 stelle Beachcomber Hotels più apprezzati dal mercato italiano per il suo ineccepibile rapporto qualità-prezzo, ha inserito nel suo menu alcune creazioni che prendono spunto dalla sorprendente cucina molecolare, da scoprire rigorosamente sotto il magnifico cielo stellato di Mauritius.

 

 

Le Navigator

 

 

Affacciato sulla laguna, con una vista mozzafiato sulle isolette del nord, Le Navigator invita a sperimentare un’experience gourmet che si rivela il perfetto equilibrio tra scienza e cucina, unico sull’isola. 

 

Inaspettate consistenze, forme e sapori dalla fusione della cucina francese con freschissimi prodotti locali trovano la loro massima esaltazione nel confit di capesante in liquore di cocco alla declinazione del blue capitaine, al babonne cotto a 51° con granchi reale e pita, fino alle tipiche specialità mauriziane come l’aragosta al curry.

 

Come dessert, i biscotti nankatai sablé, le sfere di cioccolato alla vaniglia, al latte accompagnati da mango, la crema di formaggio al frutto della passione e i biscotti ai pistacchi.

 

Un’esplosione di sapori che sorprenderà i palati più sofisticati!

 

 

Le Navigator

 

Le Navigator

 

Le Navigator

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