Royal Palm Beachcomber Luxury e o Leela Palace juntam-se para organizar três festivais gastronómicos com uma variedade de sabores
O Royal Palm Beachcomber Luxury, o Leela Palace Bengaluru e o Leela Palace Delhi acolherão três festivais gastronómicos orientados para a partilha a partir de 16 de março de 2023. Os anfitriões serão alternados durante três dias e celebrarão a gastronomia da Índia e das Maurícias.
Situada na encruzilhada de cozinhas de vários continentes, a gastronomia das Maurícias é um tesouro que retira a sua riqueza da sua diversidade. O Royal Palm Beachcomber Luxury tem uma forte inspiração indiana e foi natural estabelecer uma parceria com uma instituição líder para reforçar este legado. Os Leela Palaces, Hotels and Resorts são considerados o epítome da cozinha indiana requintada, com cenários icónicos em locais fantásticos em Delhi e Bangalore.
O Royal Palm Beachcomber Luxury será acolhido na Índia pelo Le Cirque Restaurant, no Leela Palace Delhi, de 16 a 18 de março, e pelo Le Cirque Restaurant, no Leela Palace Bangalore, de 23 a 25 de março. Posteriormente, receberá as equipas do Leela Palace, a referência da cozinha requintada e de luxo na Índia, no icónico restaurante gourmet das Maurícias, La Goélette, de 6 a 8 de abril.
O menu apresentará uma variedade de sabores comissariados pelo Chef Executivo do Royal Palm, William Girard, com novas assinaturas culinárias que misturam a cozinha francesa contemporânea com notas frescas e delicadas do terroir das Maurícias: nigiri de coração de coco com limão em conserva e espadim fumado e caviar de Madagáscar; carne de caranguejo e legumes com gengibre e rabanete daikon agridoce; couve-flor assada com especiarias indianas, curcuma, iogurte grego e coentros. Por seu lado, o Chef Purushotham Naidu, do Leela Palace, é considerado uma lenda não só pelo seu estilo de cozinha, mas também pelo seu conhecimento enciclopédico das cozinhas do Sul da Índia. Preparará pratos como uma seleção de espetadas vegetarianas e não vegetarianas; queijo cottage cozido em lume brando com espinafres e alho; frango tikka cozido em lume brando com molho de tomate; e borrego lentamente refogado com especiarias.