Beachcomber Hotels logo

Cookies

The Beachcomber Resorts & Hotels website employs cookies to improve your user experience. We have updated our cookie policy to reflect changes in the law on cookies and tracking technologies used on websites. By clicking “I accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation and analyse site usage.

Cookies List

Cookies Settings

Privacy Preference Center

Whenever you use our online services, including our applications, cookies and other tracking technologies can be used in various ways, like making the beachcomber-hotels.com website work, to analyze traffic, or for advertisement purposes. These technologies are either used by us directly, or by our business partners, including third-party service providers and advertisers we work with.

Because we respect your right to privacy, you can choose not to allow some types of cookies. Click on the different category headings to find out more and change our default settings. However, blocking some types of cookies may impact your experience of the site and the services we are able to offer.

Strictly Necessary Cookies:

We try to give our visitors an advanced, user-friendly website that adapt automatically to their needs and wishes. 

View Details
Functional Cookies:

We use functional cookies to remember your preferences and help you use our website efficiently and effectively. 

View Details
Analytics Cookies:

We use these cookies to gain insight into how our visitors use beachcomber-hotels.com.

View Details
Commercial Cookies:

We use third-party cookies to display personalized advertisements on our websites and on other websites. 

View Details
Chef

Подберите свой отель Beachcomber на следующий отпуск

Заезд
-
Отъезд
-
Кол-во ночей : -

Шеф-повар chefs recipe

РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Слегка обжаренный голубопёрый тунец с щупальцем осьминога и муслином из овощей.

  • Chef recipe tuna Chef recipe tuna

Ингредиенты:

  • 150 гр тунца
  • 100 гр осьминога
  • 100 гр тыквы
  • 80 гр гороха
  • Красный перец (2 шт)
  • Лук (2 шт)
  • 250 гр масла
  • 20 гр панировочных сухарей
  • 2 столовых ложки хересного уксуса
  • тимьян/чеснок/кориандр/соль/перец/оливковое масло

 

Тунец

Нарежьте рыбу небольшими кубиками и обжарьте ее с каждой стороны на раскалённой сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла. С двух сторон обжарьте в смеси панировочных сухарей и кориандра, две других стороны обрежьте .

Осьминог

Обваляв осьминога в тимьяне и посыпав солью и перцем, запечатайте его в вакуумном пакете и запекайте в духовке два часа при температуре 90°С. Затем охладите его, удалите кожу и поджарьте с обеих сторон, после чего сбрызните уксусом.

Тыква

Срежьте кожуру и порежьте тыкву кубиками, добавьте 2 зубчика чеснока и половину луковицы. Подрумяньте, затем полейте бульоном из овощей. После готовки слейте остатки бульона и размешайте. Добавьте масло и специи по вкусу.

Горох

Отварите горох в подсоленной воде и сразу после этого охладите в холодной воде. После этого добавьте варочной воды и перемешайте. Не забудьте соль и перец.

Перец

Очистите перцы овощечисткой, выньте семечки и порежьте перцы полосками. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и бросьте туда перец и половину нарезанной луковицы. После тщательно всё перемешайте.

Получившееся угощение разложить по тарелкам – и можно наслаждаться праздником вкуса.

Top