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Mauritius incontra Sudafrica: chef d’eccezione per un’esperienza gastronomica unica

Sulla scia del successo della loro prima collaborazione nel 2023, Royal Palm Beachcomber Luxury e Saxon Hotel, Villas and Spa, entrambi membri The Leading Hotels of the World, rinnovano il loro 'gemellaggio' culinario inaugurando l’anno con una serie di esperienze gastronomiche straordinarie.

Un incontro culinario tra due terroir

Dal 5 al 7 febbraio 2026, lo Chef Scott Dressels, Head Chef del ristorante Qunu, e la Chef Catherine Adonis, Executive Pastry Chef, prenderanno possesso delle cucine di Asiya per tre cene esclusive (dalle 19.30). Insieme al nostro Executive Chef William Girard e al suo team, presenteranno un menu ispirato alla cucina afro-europea, che unisce influenze nordiche, mediterranee e africane per un’esperienza gastronomica d’eccezione.

L’evento, uno straodianrio viaggio culinario, è aperto sia agli ospiti del resort che al pubblico esterno.

Scopri il menu degustazione

Su Scott Dressels

Diplomato al prestigioso Prue Leith Culinary Institute, prosegue la sua formazione in Italia all'Alma, dove si classifica primo della sua classe. Chef Scott Dressels incarna una cucina profondamente legata al terroir, alla sostenibilità e al rispetto dell’origine di ogni singolo ingrediente. La sua filosofia culinaria si basa su una rigorosa selezione delle migliori materie prime: verdure biologiche, pesce pescato localmente e carni provenienti da fornitori sostenibili.
La sua cucina, in cui applica le più classiche tecniche francesi, è arricchita da influenze afro-europee e mediterranee. Appassionato delle tendenze nordiche, dei concetti farm-to-table e dei sapori legati al territorio, integra con particolare attenzione elementi africani creando piatti inimitabili.

Su Catherine Adonis

Attualmente Head Pastry Chef al pluripremiato Saxon Hotel, Villas and Spa, Catherine ha maturato la sua carriera in alcune delle cucine più rinomate del Sudafrica, tra cui il Mount Nelson Hotel e il Jordan Restaurant, dove ha affinato il suo stile distintivo. Pasticcera sudafricana affermata, è celebre per la sua creatività, precisione e profonda passione per il cioccolato. Si è formata presso la Valrhona École di New York ed è apparsa nel celebre documentario gastronomico The Secret Sauce. Finalista a Unilever Chef of the Year 2019, ha inoltre partecipato alle competizioni Harvesting Heritage 2023 e Chocolate Masters Challenge 2025. Catherine promuove una filosofia della pasticceria in cui ogni creazione deve non solo deliziare il palato, ma anche evocare emozioni, raccontare una storia e incarnare l’arte nella sua forma più pura. Convinta sostenitrice del mentoring, è profondamente impegnata nella formazione dei giovani chef, in particolare delle donne che intraprendono questa carriera.

Su William Girard

Recentemente insignito del titolo di Maître Cuisinier de France, Chef William Girard è il 'capitano' delle cucine del Royal Palm dal 1° febbraio 2022. Con oltre 25 anni di esperienza nella ristorazione, vanta un percorso professionale ricco e prestigioso. Ha lavorato in ristoranti stellati Michelin al fianco di grandi nomi della cucina francese e ha diretto le cucine di strutture di fama internazionale come Le Barthélemy Hotel & Spa a Saint-Barthélemy, il Sofitel Paris Le Faubourg e il Burj Al Arab di Dubai. Ha inoltre contribuito all’eccellenza gastronomica dei ristoranti parigini due stelle Michelin Le Taillevent e L’Élysée, collaborando con lo Chef Alain Solivérès, nonché con gli chef stellati Yannick Alléno e Guy Martin. Oggi dirige i tre ristoranti del Royal Palm – La Goélette, La Plage Restaurant e Asiya – creando nuovi piatti signature che fondono sapori tropicali e tradizionali in una cucina creativa e raffinata.

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Per vivere questo eccezionale viaggio culinario, vi invitiamo a prenotare il vostro tavolo al 209 8300.