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Chef executive chef

Chef Mooroogun Coopen

Chef Mooroogun Coopen

O chef Maurício, Mooroogun Coopen tem uma paixão pela comida que o levou ao auge de sua carreira.

  • Chef Coopenmooroogen Chef  Coopenmooroogen

Nos últimos anos, liderou a equipa nas cozinhas com entusiasmo e perícia.

Desde o início do novo milénio, ele tem dirigido a equipa nas cozinhas do hotel Le Canonnier com entusiasmo e perícia. Ao longo da sua carreira, Mooroogun Coopen tem participado em diversas competições internacionais de culinária e recebeu medalhas na competição Black Box e na Culinary Cup europeia e asiática.

Mooroogun Coopen está numa busca constante de melhoria e enriquecimento das suas competências. Itália, Singapura, Rússia e Austrália são apenas alguns dos paises por onde passou, recolhendo experiência e inspiração. Como membro dos “Disciples d’Escoffier” (uma associação internacional para a evolução da cozinha requintada) e “Les Toques Blanches” (uma organização internacional profissional de Chefs Executivos), o Chefe compromete-se a apresentar uma qualidade consistente e ideias inovadoras na sua cozinha.

Como o Chefe Coopen refere, o seu amor por comida e “arte culinária” inspira a sua cozinha. Como Chefe Executivo, pretende agora “transmitir o seu conhecimento culinário à próxima geração de chefes”.

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