Beachcomber Hotels logo

Cookies

The Beachcomber Resorts & Hotels website employs cookies to improve your user experience. We have updated our cookie policy to reflect changes in the law on cookies and tracking technologies used on websites. By clicking “I accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation and analyse site usage.

Cookies List

Cookies Settings

Privacy Preference Center

Whenever you use our online services, including our applications, cookies and other tracking technologies can be used in various ways, like making the beachcomber-hotels.com website work, to analyze traffic, or for advertisement purposes. These technologies are either used by us directly, or by our business partners, including third-party service providers and advertisers we work with.

Because we respect your right to privacy, you can choose not to allow some types of cookies. Click on the different category headings to find out more and change our default settings. However, blocking some types of cookies may impact your experience of the site and the services we are able to offer.

Strictly Necessary Cookies:

We try to give our visitors an advanced, user-friendly website that adapt automatically to their needs and wishes. 

View Details
Functional Cookies:

We use functional cookies to remember your preferences and help you use our website efficiently and effectively. 

View Details
Analytics Cookies:

We use these cookies to gain insight into how our visitors use beachcomber-hotels.com.

View Details
Commercial Cookies:

We use third-party cookies to display personalized advertisements on our websites and on other websites. 

View Details
Slider

Подберите свой отель Beachcomber на следующий отпуск

Заезд
-
Отъезд
-
Кол-во ночей : -

итальянская кухня

Ризотто из морепродуктов и шафрана

  • Italian Recipe Italian Recipe

Ингредиенты 
На 6 порций

  • 500 г риса для ризотто - Карнароли
  • 200 г кальмаров
  • 12 шт. креветок
  • 300 г мидий
  • 300 г мяса двустворчатого моллюска
  • 6 г петрушки
  • 40 г лука
  • 100 мл сухого белого вина
  • Рыбный наполнитель (или овощной)
  • 40 г сливочного масла 
  • 20 г оливкового масла 
  • 0,50 г пестиков шафрана
  • Соль и белый перец.
  • Italian Recipe

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Вымойте и нарежьте петрушку, очистите лук и порежьте его небольшими кубиками.

  • Очистите кальмара и поместите в холодильник, очистите креветки, вымойте мидии и моллюски.

  • В кастрюле с крышкой варите двустворчатых моллюсков с оливковым маслом и двумя столовыми ложками белого вина, когда створки откроются, прекратите варить и поместите в холодильник.

  • Начните варить ризотто в большой кастрюле с маслом и кубиками лука, готовьте 2 минуты, не давая изменить цвет. Добавьте рис и готовьте на медленном огне еще 2 минуты. Затем добавьте белое вино и варите на медленном огне до его полного испарения. Затем добавьте чашку наполнителя с шафраном, солью и варите до тех пор, пока жидкость не испарится, повторяйте эту операцию до тех пор, пока рис не будет приготовлен, но будет оставаться немного твердым, такая степень готовности называется "al dente".

  • Добавьте мидии и моллюски без раковины, некоторые из моллюсков можно положить с раковиной в качестве украшения.

  • Обжарьте креветки с кальмаром, попробуйте и приправьте солью и перцем.

  • Чтобы получить ризотто в масле, добавьте немного сливочного масла перед тем, как его подавать.

  • Поместите рис на большую горячую тарелку, сверху украсьте креветками, кальмарами и моллюсками. Затем посыпьте резанной петрушкой.

  • Приятного аппетита!

 

Top