Beachcomber Hotels logo

Cookies

The Beachcomber Resorts & Hotels website employs cookies to improve your user experience. We have updated our cookie policy to reflect changes in the law on cookies and tracking technologies used on websites. By clicking “I accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation and analyse site usage.

Cookies List

Cookies Settings

Privacy Preference Center

Whenever you use our online services, including our applications, cookies and other tracking technologies can be used in various ways, like making the beachcomber-hotels.com website work, to analyze traffic, or for advertisement purposes. These technologies are either used by us directly, or by our business partners, including third-party service providers and advertisers we work with.

Because we respect your right to privacy, you can choose not to allow some types of cookies. Click on the different category headings to find out more and change our default settings. However, blocking some types of cookies may impact your experience of the site and the services we are able to offer.

Strictly Necessary Cookies:

We try to give our visitors an advanced, user-friendly website that adapt automatically to their needs and wishes. 

View Details
Functional Cookies:

We use functional cookies to remember your preferences and help you use our website efficiently and effectively. 

View Details
Analytics Cookies:

We use these cookies to gain insight into how our visitors use beachcomber-hotels.com.

View Details
Commercial Cookies:

We use third-party cookies to display personalized advertisements on our websites and on other websites. 

View Details
Chef

ENCUENTRE SU HOTEL BEACHCOMBER PARA SUS PRÓXIMAS VACACIONES

Llegada
-
Salida
-
noche(s) : -

Chef chefs recipe

La Receta Del Chef

Receta de atún rojo medio hecho y tentáculos de pulpo, trio de muselina vegetal

  • Chef recipe tuna Chef recipe tuna

INGREDIENTES

  • 150 g atún rojo
  • 100 g tentáculos de pulpo
  • 100 g calabaza
  • 80 g guisantes
  • Pimiento Rojo(2 unidades)
  • Cebolla (2 unidades)
  • 250 g mantequilla
  • 20 g pan rallado de panko
  • 2 tbsp. vinagre de Jerez
  • tomillo/ajo/cilantro/sal/pimienta/aceite de oliva

 

Atún

Córtelo en trozos rectangulares y dore cada lado en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva muy caliente.  Reboce los dos lados del atún con una mezcla de panko y cilantro picado y simplemente corte los otros dos lados.

Pulpo

Ponga el pulpo en una bolsa sellada al vacío con tomillo, sal y pimienta. Coloque la bolsa en el horno a 90ºc durante dos horas. Después de cocinarlo, deje que se enfríe antes de retirar impurezas, raspe cada lado, y descongélelo con vinagre de Jerez.

Calabaza

Pele la calabaza y córtela en cubos, añada 2 dientes de ajo y media cebolla. Dore la mezcla y vierta un caldo de verduras sobre ella. Retire el caldo una vez cocinado y mézclelo todo junto. Añada la mantequilla. Ajuste el condimento. 

Guisantes

Escalde los guisantes en agua con sal y póngalos en agua helada inmediatamente después de haberlos enfriado. Después, agregue una pequeña cantidad de agua cocinada y mezcle. Añada sal y pimienta.

Pimientos

Pele los pimientos con un pelador, separe las semillas y córtelos en tiras. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y añada los pimientos y la media cebolla picada. Una vez cocinados, mezcle todo cuidadosamente.

¡Todo lo que queda es preparar su plato y darse un festín! 

Top